21 de fevereiro de 2015

Yali Wetland Reserva, um gostoso Sauvignon Blanc chileno

Nome: Yali Wetland Reserva
Safra: 2013
País: Chile
Região: Valle de Casablanca
Produtor: Viña Ventisquero

Uvas/Corte: 100% Sauvignon Blanc
Teor alcoólico: 12.6%
Rolha: Rosca
Preço: -

Onde foi comprado: Gentilmente nos enviado pelo importador, Domno
Quando foi comprado: Fevereiro de 2015
Degustado em:  21 de fevereiro de 2015
Onde Bebeu: Em casa
Harmonizado com: Peixe e batatas assados
Com quem: Claudio e Rafaela

Comentário do Produtor
Aging potential: Drink now or within 3 years. Colour: crystalline, with pale green highlights. Aroma: complex and elegant nose of fresh lime, grapefruit, pineapple and pear, rounded off by delicate floral notes. Palate: elegant with well-balanced acidity, citrus and tropical fruit nuances appear on the long finish. Food Pairing: Ideal serving temperature: 10-12° C. This wine is delicious as an aperitif, but its freshness also pairs well with salads, shellfish, ceviches and fish.


Impressões da Rafaela
Apesar de toda a minha implicância com a Sauvignon Blanc, devo admitir que gostei bastante deste vinho. Ele tem aquele gosto herbáceo, o azedinho no retrogosto, mas também consegue ser bastante refrescante. Talvez tenha sido porque seguimos a dica do amigo Cris, de servi-lo geladinho, mas não passando do ponto. Acompanhou bem nosso jantar. No final da tarde sugeri ao Claudio que fôssemos ao supermercado comprar um pedaço de peixe e algumas batatas. Ele topou e menos de uma hora depois estávamos com nosso jantar delicioso servido na varanda. O dia foi quente, mas a noite estava bem agradável. Foi mais um dia de estudos. Espero realmente ver resultados no futuro, pois trocar praticamente todos os sábados de aventuras lá fora por estudo não é moleza - para a cabeça e para o corpo.


Comentário do Claudio
Os vinhos Yali estão lançando o novo design dos rótulos (muito equilibrado e bem feito). Recebemos esta garrafa da importadora para provar a nova safra. Um Sauvignon Blanc chileno, da região de Casablanca, de boa acidez, leve, descomplicado e agradável. Em boca mostrou equilíbrio, notas verdes sem exageros e algo picante em seu final. Foi muito bem com nosso peixe. Uma boa opção para se beber em um dia quente. Bom vinho.

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