26 de novembro de 2014

Harmonização perfeita entre espumante italiano da Wine e comida japonesa

Nome: Fantinel Cuvée Prestige Brut / Peñalolen 
Safra: - / 2013
País: Itália / Chile
Região: Tauriano di Spilimbergo / Vale da Casablanca
Produtor: Gruppo Vinícolo Fantinel / Peñalolen
Importador: Wine / Flush

Uvas/Corte: Pinot Bianco, Chardonnay e Glera / Sauvignon Blanc
Teor alcoólico: 11,5% / 13%
Rolha: Cortiça / Rosca
Onde foi comprado: Presente da Wine por seu aniversário de 6 anos / Presente do Helton
Degustado em: 26 de novembro de 2014
Onde bebeu: Em casa
Harmonizado com: Sushi do Matsuda
Com quem: Claudio, Rafaela, Helton

Impressões da Rafaela
Quando Helton nos avisou que estaria no Rio, logo marcamos um encontro. Como estamos com muitas garrafas em casa, decidimos convidá-lo para vir jantar aqui em casa. Bom, jantar mesmo nós não fizemos. Fomos ali no Matsuda e o Inácio preparou muitos sushis para nós. Pouco depois de chegarmos em casa com os sushis, Helton tocou a companhia. Não adianta dizer a ele para não trazer vinhos. Então eu o avisei o que teríamos para comer. Ele nos trouxe um vinho branco chileno. O rótulo deste vinho eu já conhecia há muito tempo, mas ainda não havia provado. Acabei bebendo mais do espumante, que adorei! Aproveitamos para fazer um brinde à Lu, esposa do Helton, que fazia aniversário neste dia.

Comentário do Claudio
Exame gustativo: Combinamos com o Helton de jantar aqui em casa e resolvemos comprar uns sushis. Em mais uma simpática ação, a Wine nos enviou em comemoração aos 6 anos da empresa uma garrafa de um espumante italiano que eu não conhecia. Resolvi arriscar e ver se o espumante italiano iria bem com nossa comida japonesa. O espumante se mostrou uma boa surpresa, elegante, agradável, delicado em boca e com acidez na medida. Foi muito bem com os sushis e sashimis. Recomendo esta harmonização. Ainda abrimos uma garrafa do Sauvignon Blanc que o Helton nos trouxe. Um chileno de boa intensidade, leves notas vegetais, um bom vinho, mas não harmonizou tanto quanto o espumante. Mais uma noite divertida com o Helton por aqui.

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