23 de dezembro de 2014

Cantina Medaina Barolo para acompanhar uma pasta alla bolognese

Nome: Cantina Medaina
Safra: 2006
País: Itália
Região: Piemonte
Produtor: Cantina Medaina

Uvas/Corte: Nebbiolo
Teor alcoólico: 14%
Rolha: Cortiça
Preço: 18 euros
Onde foi comprado: Alemanha
Quando foi comprado: abril de 2012
Degustado em: 9 de agosto de 2014
Onde bebeu:  Em casa
Harmonizado com: Massa à bolognese
Com quem: Claudio e Rafaela

Impressões da Rafaela
Eu fiquei muito bem impressionada com este vinho, que devo ter comprado meio por acaso na Alemanha. Ele acompanhou perfeitamente a massa que o Claudio preparou enquanto eu tentava encontrar o meu problema de pesquisa de doutorado. Ficou muito melhor depois de um tempo aberto. Talvez fosse o caso de decantá-lo um pouco. Parece ter ainda algum potencial de guarda, mas já está ótimo para beber.

Comentário do Claudio
Exame visual: -
Exame olfativo: Frutas maduras, intenso, final com algo achocolatado
Exame gustativo: É sempre bom beber um bom Barolo. São vinhos que em geral têm um bom potencial de envelhecimento. Com este Cantina Medaina não foi diferente. Com oito anos de vida ele se mostrou ainda jovem. Melhorou muito com um tempo na taça. Taninos vivos e bem marcados em boca, final intenso com notas achocolatadas. Cresceu com a comida. Um bom vinho que sem dúvida ficará melhor com mais alguns anos de garrafa. De qualquer maneira, foi bastante prazeroso degustá-lo.

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