22 de maio de 2014

Um Chianti com 15 anos de vida: Castello di Fonterutoli Chianti Classico - 1999

Nome: Castello di Fonterutoli Chianti Classico
Safra: 1999
País: Itália
Região: Castellina in Chianti
Produtor: Marchesi Mazzei
Importador: -

Uvas/Corte: Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 10%
Teor alcoólico: 13,5%
Rolha: Cortiça
Numeração da garrafa: -
Preço: -
Onde foi comprado: Eataly, Roma
Quando foi comprado: Agosto de 2013
Degustado em: 1º de fevereiro de 2014
Onde Bebeu: Em casa, no Rio
Harmonizado com: Massa caseira com molho caseiro de tomates-cereja
Com quem: Claudio e Rafaela

Comentário do Produtor
È il primo vino di Fonterutoli e il più rappresentativo. Con una straordinaria combinazione di potenza ed eleganza interpreta al meglio la vocazione dell'azienda a produrre vini rossi di grande personalità e stoffa. Da uve di Sangiovese e in piccola percentuale di Cabernet Sauvignon, con radici profonde nel territorio rappresenta un punto di riferimento per tutto il Chianti Classico. Colore porpora intenso, concentrato e profondo.In evidenza marcate note di frutta matura ben integrate dal legno. In bocca una poderosa struttura tannica si accompagna ad una importante sensazione tattile, di ottima lunghezza. La dolcezza del tannino è anche premessa di lungo invecchiamento. 

Impressões da Rafaela
Dizem que quanto mais velho o vinho, melhor ele fica. Sinceramente... Não sei quem ainda acredita nessas coisas. Tudo bem, há vinhos que realmente melhoram com o tempo, mas é melhor ir com calma com determinadas afirmações. E ainda tem que se considerar o gosto de cada um. Este vinho completa(ria) 15 anos em 2014, está cheio de depósito, mas ainda contentará muita gente. Eu bebi com desconfiança. Acho que ainda prefiro aqueles que não tenham passado do auge. Agora, sobre nossa massa caseira e o molho de tomatinhos, sou só elogios. Ficaram maravilhosos! 


Comentário do Claudio
Rótulo: 
-
Exame visual: 
Exame olfativo:
Exame gustativo: Gosto de provar vinhos com alguns anos a mais de vida. Na última vez que estivemos na Itália, vi este Chianti 1999 sendo vendido por um bom preço. Muitas vezes, quando encontramos vinhos antigos à venda, os preços podem ser altos. Também sou fã dos Chiantis, assim fiquei muito curioso para provar este vinho. Para acompanhar o vinho, nada melhor que uma massa caseira com molho de tomate também caseiro. Mesa posta, vamos ao vinho: apresentava leves notas que indicavam sua idade. Precisou de um tempo na taça para abrir e mostrar suas qualidades, um bom vinho gastronômico, elegante e bem equilibrado. Notas de fruta, mas sem aquela potência de vinhos mais jovens. Acidez presente e agradável. Um bom vinho. Para quem curte um vinho já com sinais de sua idade, este pode ser uma boa pedida.

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