2 de abril de 2014

Depois de um dia de trabalho, hambúrguer com um belo tinto sul africano

Nome: Catharina
Safra: 2006
País: África do Sul
Região: -
Produtor: Steenberg Vineyards
Importador: -

Uvas/Corte: Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 13,5%
Rolha: Cortiça
Numeração da garrafa: -
Preço: Gentilmente oferecido pelo Deco
Onde foi comprado: -
Quando foi comprado: -
Degustado em: 14 de janeiro de 2014
Onde Bebeu: General Prime Burguer
Harmonizado com: Hambúrguer
Com quem: Claudio, Gilberto e Déco

Comentário do Produtor
The blend is made up of the best barrels chosen from the best blocks in the cellar after 15 months. Once the blend is made up it returns to barrel for a further 5 months before bottling. Each cultivar is vinified separately in a traditional red winemaking style before going to barrel to age. On average the grapes were harvested at a sugar level of 23-25°B. The juice was fermented on the skins for 7 – 10 days allowing the temperature in the tank to peak at 30°C. Air was incorporated during pump-overs which occurred 3 times per day. After pressing the wine was transferred to new French oak barrels for malolatic fermentation and maturation. It then underwent a light egg white fining once blended and before being bottled.

Comentário do Claudio

Rótulo: -
Exame visual: -
Exame olfativo: -
Exame gustativo: Passei o dia em reunião em São Paulo, desde cedo trabalhando na capital paulista. Depois da última reunião, o amigo e blogueiro Déco Rossi me ligou e combinamos de nos encontrar. Como tínhamos pouco tempo, pois seguiríamos ainda aquela noite para Itu, resolvemos comer um hambúrguer no shopping onde estávamos. O Déco chegou e trouxe uma garrafa de um vinho tinto com ele. Um vinho sul-africano que eu não conhecia. Já com oito anos de vida, o vinho mostrou ser de muita qualidade, estilo elegante, mais velho mundo, taninos finos, boa complexidade e bastante envolvente. Foi uma bela surpresa para mim. Infelizmente não deu tempo de beber a garrafa toda, ficou aquele gostinho de quero mais. Foi para a lista de vinhos que merecem ser provado com calma. Obrigado, Déco!

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