7 de maio de 2013

Habitat Brut Rosé - Quinta Don Bonifácio 2009

Nome: Habitat
Safra: 2009
País: Brasil
Região: Serra Gaúcha
Produtor: Quinta Don Bonifácio
Importador: -

Uvas/Corte: Pinot Noir
Teor alcoólico: 12%
Rolha: Cortiça
Numeração da garrafa: -
Preço: R$ 45,00
Onde foi comprado: Deu la Deu em Copacabana
Quando foi comprado: março 2013
Degustado em: 31 de março de 2013
Onde bebeu: Na casa da Marcela e do Mauro
Harmonizado com: Peixe
Com quem: Claudio, Regina, Marcela e Mauro

Comentário do ProdutorSafra 2009
Método - Champenoise, 24 meses em contato com as leveduras
Graduação Alcoólica - 12%
Composto por Pinot Noir
Visual - Rosa assalmonado, perlage delicada, fina e persistente
Olfato - Aroma de frutas vermelhas frescas, delicado e equilibrado
Paladar - Cremoso, muito equilibrado é um espumante gastronômico.
Temperatura ideal para consumo - 6ºc a 9ºc.

Comentário do Claudio
Rótulo: -
Exame visual: Bonito tom rosado.
Exame olfativo: -
Exame gustativo: Comprei este espumante para o almoço na casa da Marcela e do Mauro. Já tinha visto esta garrafa algumas vezes e estava curioso para provar. Achei que poderia ir bem com o almoço preparado pelo Mauro. é um espumante de perfil gastronômico, que cresce acompanhado de comida. Sozinho ele pareceu um pouco duro em boca, faltando cremosidade. Final de boca com leve amargor. O espumante não chegou a empolgar, apesar de ter funcionado melhor com a comida. Quero provar o espumante branco para ver como é.
Nota: -

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