14 de maio de 2010

Viña Tarapacá Gran Reserva - Cabernet Sauvignon 2007


Nome: Viña Tarapacá Gran Reserva
Safra: 2007
País: Chile
Região: Isla de Maipo
Produtor: Tarapacá - Viña San Pedro
Site: http://www.tarapaca.cl/
Importador: Zona Sul

Uvas/Corte: Cabernet Sauvignon 100%
Teor alcoólico: 13%
Rolha: Cortiça
Numeração da garrafa: -
Preço: R$ 39,90
Onde foi comprado: Supermercado Zona Sul, Botafogo, Rio
Quando foi comprado: 26 de abril de 2010
Degustado em: 26 de abril de 2010
Onde bebeu: Supermercado Zona Sul
Harmonizado com: Pizzas de calabresa (Helton) e Mussarela (Rafaela)
Com quem: Rafaela e Helton

Comentário do Produtor
Color: Guinda roja, intenso y firme, con matices anaranjados.
Aroma: Berries maduros (cassis, frambuesa y mora), con muchas especias (clavo de olor, vainilla y una nota de canela), pimienta negra, hojas de tabaco y chocolate negro. También aparecen notas de trufa, humo y olivas negras. Vino de nariz intensa y compleja.
Sabor: Estructurado, de cuerpo intenso, taninos maduros y equilibrados, gran armonía entre los taninos provenientes de la madera y el vino. Aparecen los sabores de frutilla, cassis y mora. Luego hay un buen ataque de chocolate y humo, surgiendo una untuosidad que lo hace cálido y largo. En retrogusto el vino es persistente y complejo.
Vinificación: Uvas cosechadas a mediados de Abril. Se vinificó en estanques de acero inoxidable para luego ser criado en barricas de roble francés por 12 meses. Luego reposa por 1 año en botellas hasta completar su maduración.
Recomendaciones Gastronómicas: Carnes rojas sola o con salsa suave y comida francesa. Temperatura recomendada: entre 18º C y 20º C

Comentário da Rafaela
Exame visual: -
Exame olfativo: -
Exame gustativo: Havia tido um dia exaustivo no trabalho quando fui me encontrar com o Helton no Zona Sul. Ele estava prometendo uma vinda ao Rio havia muito tempo. Deu o acaso de ser justamente no dia da Expovinhoff e o Claudio já havia se programado para ir a São Paulo. Apesar da baixa, foram duas boas horas de conversa, acompanha por este bom Taparacá escolhido pelo Helton. Comentários sobre o vinho, fizemos poucos, pois a conversa estava com meses de atraso. Pena que o Claudio não estava, pois foi um encontro muito agradável, leve e alegre. Uma boa conversa tem o poder de curar qualquer exaustão. Obrigada, Helton. Volte mais vezes - quem sabe com a Cecília e a Lu.
Nota: -

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