10 de janeiro de 2009

Errazuriz - Cabernet Sauvignon



Nome: Errazuriz Max Reserva; Errazuriz Organics
Safra: 2006; 2007
País: Chile
Região: Valle de Aconcagua
Produtor: Viña Errazuriz
Site: http://www.errazuriz.com/errazuriz/espanol/default.asp
Importador: -

Uvas/Corte: Cabernet Sauvingon 94% e Cabernet Franc 6%; Cabernet Sauvignon 90% e Shiraz 10%
Teor alcoólico: 14,5%; 14,5%
Rolha: -
Numeração da garrafa: -
Preço: -Onde foi comprado: Da Carla e Wine 365, em Santiago, Chile
Quando foi comprado: 8 de dezembro de 2008
Degustado em: 8 de dezembro de 2008
Onde bebeu: Da Carla e Wine 365, em Santiago, Chile
Harmonizado com: Pasta com ragu de cordeio; sanduíche de lomo
Com quem: Claudio

Comentário do Produtor
Nuestro Max Reserva Cabernet Sauvignon 2006 es de color rojo-rubí con destellos violetas. Este vino tiene una intensa nariz con aromas a frutos rojos y negros como las cerezas, frutillas y ciruelas que se entremezclan con notas a especias que recuerdan la canela, clavo de olor y vainilla, aportándole una sensación dulce y elegante. El paladar se abre con un dejo dulce y taninos suaves que dan paso a una estructura firme y exuberantes notas en boca. Su final es de intensidad media a prolongada y se complementa con sabores a dulce de leche, caramelo y chocolate, que dan paso a un agradable frescor final.

Intense, deep ruby-red in colour. The nose offers sweet notes of vanilla, caramel, and sweet spices, followed by abundant aromas of ripe red and black fruits and licorice. The two profiles will merge into a perfect marriage with time in the bottle. Friendly tannins lend balance and structure to the palate, and fresh red fruit flavours develop with clear notes of toast from oak aging. Balsamic notes and a bit of spice add a final note of complexity to the blend and linger on the long, pleasing finish.

Comentário do Claudio
Rótulo:
-
Exame visual: -
Exame olfativo: Organics: nariz surpreendente, intenso sem ser over e com algo de defumado no início passando para uma fruta bem equilibrada. Muito interessante.
Exame gustativo: Este foi o meu último dia em Santiago, o qual passei sozinho, pois a Rafaela tinha seguido para Mendoza, na Argentina. Por acaso acabei degustando duas taças de vinhos diferentes, uma no almoço e outra durante o jantar, mas de um mesmo produtor: Errazuriz. No almoço, foi no ótimo restaurante italiano Da Carla. Pedi uma taça do bom vinho Errazuriz Max Reserva que já havia degustado aqui no Rio. Apenas confirmou suas virtudes e com o preço muito mais atraente no Chile ele se torna uma boa escolha em restaurantes. O melhor, porém, estava guardado para a noite. Fui até o bar de vinhos do hotel The Ritz-Carlton, o Wine 365. O lugar é muito agradável, serviço excelente, apenas os preços que não são tão atraentes. A seleção de vinhos en taças é muito boa, difícil escolher qual será o vinho a ser degustado. Acabei escolhendo o vinho orgânico da Errazuriz. Uma bela escolha, que me surpreendeu logo de cara. Apesar de se um vinho ainda novo, ele já estava muito agradável para se beber. Sem dúvidas, ele ainda vai crescer bastante com alguns anos. Vinho de sabor limpo e envolvente. Taninos bem agradáveis. Vinho muito gostoso, que faz do equilíbrio seu maior mérito. Tudo na medida certa. Um vinho que funciona muito bem sem comida e que também cresce com um prato. Merece ser provado novamente. No Chile, este vinho pode ser encontrado nas lojas por cerca de R$ 40-R$ 50 a garrafa. Não deixem de provar!
Nota: 89.0 +; 91.0+

2 comentários:

espressa-mente! disse...

the future is caming soon! pelo que sei, tem pretensoes de substituir o tarapacá no rj!
abs

Gustavo disse...

Fala, Claudio

Quase 6 meses depois de ter comprado, finalmente provamos sua dica do Errazuriz Organico. SENSACIONAL. Aroma de ameixa vermelha e cravo muito agradavel, persistente na boca, macio.
Valeu cada centavo dos USD 29,00 que paguei no Free Shop de Santiago.
Volto lá na semana que vem e comprarei mais!
abraço
Gustavo