4 de fevereiro de 2007

Santa Helena Siglo de Oro - Cabernet Sauvignon 2003














Nome:
Santa Helena - Siglo de Oro
Safra: 2003
País: Chile
Região: Valle Central
Produtor: Viña Santa Helena
Site:www.santahelena.cl

Uvas/Corte: Cabernet Sauvignon 100%

Teor alcoólico: 13,5%
Preço: R$ 27,00
Onde foi comprado: Supermercado Angeloni, em Florianópolis, presente do Jacy
Quando foi comprado: Janeiro de 2007
Degustado em: 1º de fevereiro de 2007
Onde bebeu: Em casa, no Rio de Janeiro
Harmonizado com: Risoto de Cogumelos e Tomates frescos e, na segunda parte, Queijo RAR Gran Formaggio e massa
Com quem: Claudio e Rafaela

Comentário da Rafaela
Exame visual: Violeta transparente.
Exame olfativo: Pimentões e bastante álcool.
Exame gustativo: É um bom vinho para acompanhar um prato de massa. Combina muito bem com o queijo do seu Randon, o Gran Formaggio (melhor do mundo). Não é para ser bebido sozinho, sem acompanhamentos, pois torna-se muito ácido no final. A acidez queima a garganta.
Nota: 84.0

Comentário do Claudio
Exame visual:
Violeta, puxando para o cyan.
Exame olfativo: Álcool presente, pimentão verde, e um pouco doce no final.
Exame gustativo: Cabernet Sauvignon é uma bela uva, porém não é uma uva fácil. A uva mostra toda a sua potencialidade quanto mais equilibrado for o vinho. Por outro lado, quando esse equilíbrio não se apresenta, se torna uma uva difícil e nem sempre agrada todo mundo, principalmente quem está começando a beber vinhos agora. A acidez no final é muito forte, tornando um vinho muito rasgado. Nota-se a presença de álcool também. Fazendo uma comparação, é o mesmo que beber um suco adoçado com adoçante (eu não suporto adoçantes), você começa sentindo o sabor do suco, doce agradável e depois que você engole passa a sentir aquele gosto amargo do adoçante por um longo tempo. De qualquer forma, é um vinho para se beber com comida, que alivia um pouco sua acidez final.
Nota: 81.0+

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