29 de setembro de 2006

Jacob's Creek - Shiraz/Cabernet Sauvignon 2003













Nome: Jacob´s Creek

Safra: 2003
País: Austrália
Região: Valle de Uco
Produtor: Jacob´s Creek
Site: www.jacobscreek.com

Uvas/Corte: Shiraz 53%
Teor alcoólico: 13.7%
Preço: R$ 53
Onde foi comprado: Free Shop - Rio de Janeiro
Quando foi comprado: Janeiro de 2006
Degustado em: 29 de setembro de 2006
Onde bebeu: Em casa, no Rio de Janeiro
Harmonizado com: Quiches e salada
Com quem: Claudio, Rafaela, Cristina, Flávio, Rosana, Regina, Marcela e Mauro

Comentário do Produtor:
The 2003 vintage was preceded by a relatively warm and dry winter and spring weather. Summer was warm to hot, with temperatures cooling off by late summer and into autumn. These conditions reduced yields and brought harvest dates forwards, leading to well-ripened parcels of Shiraz and Cabernet Sauvignon fruit with excellent flavour and colour accumulation.
Vinification Method:Individual vineyards were regularly monitored throughout the ripening period, with berry flavour ripeness and sugar/acid balance used as the criteria for determining optimum harvest dates. Parcels of fruit were de-stemmed and crushed into static and rotary fermentation vessels and fermented on skins for around seven to ten days, at temperatures between 20 to 25°C. Cap management techniques were optimised for each individual parcel, to maximise the extraction of desirable colour and flavour components while maintaining soft tannin structures typical of the Jacobs Creek style. On pressing off of skins, the free-run and the pressings components were blended together to give greater tannin structure and balance to the wine. The various components were matured separately before allocation into the final blend. The wine was lightly filtered directly before bottling.
Colour: Medium depth crimson red
Bouquet:Rich plum and complex spice notes withhints of cassis and currant, cleverly complemented by restrained sweet vanilla oak.
Palate:A softly textured yet fully flavoured palate, with an attractive sweet mid-palate fruit profile leading to persistent and satisfyingly balancedtannins on the finish.

Casa Valduga Gran Reserva - Cabernet Sauvignon 2003

Nome: Casa Valduga Gran Reserva
Safra: 2003
País: Brasil
Região: Vale dos Vinhedos
Produtor: Valduga

Uvas/Corte: Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 13%
Preço: -
Onde foi comprado: -
Quando foi comprado: -
Degustado em: 29 de setembro de 2006, dia do acidente do vôo da Gol, na Amazônia
Onde bebeu: Em casa, no Rio
Harmonizado com: Quiches de cebola, queijo, cogumelos e tomate seco, e salada
Com quem: Claudio, Rafaela, Cristina, Flávio, Rosana, Regina, Marcela e Mauro

28 de setembro de 2006

Doña Dominga Reserva - Shiraz 2003




















Nome:
Doña Dominga Reserva
Safra: 2003
País: Chile
Região: Colchagua Valley
Produtor: Viña Casa Silva
Site: www.casasilva.cl

Uvas/Corte: Shiraz 100%
Teor alcoólico: 14%
Preço: R$ 31
Onde foi comprado: Supermercado Zona Sul, no Rio de Janeiro
Degustado em: 28 de setembro de 2006
Onde bebeu: Em casa, no Rio de Janeiro
Harmonizado com: Pizza
Com quem: Claudio e Rafaela

27 de setembro de 2006

Lovara - Cabernet Sauvignon 2005




















Nome:
Lovara
Safra: 2005
País: Brasil
Região: Serra Gaúcha
Produtor: Vinícola Miolo
Site: www.miolo.com.br

Uvas/Corte: Cabernet Sauvignon 100%
Teor alcoólico: 14%
Preço: R$ 18
Onde foi comprado: Na Vínicola Miolo, Vale dos Vinhedos, no interior de Bento Gonçalves
Quando foi comprado: abril de 2006
Degustado em: 27 de setembro de 2006
Onde bebeu: Em casa, no Rio de Janeiro
Harmonizado com: Pizza
Com quem: Claudio e Rafaela

Comentário Produtor

Degustação: O Cabernet Sauvignon Lovara é um vinho jovem sem envelhecimento em madeira (carvalho), que preserva as características da fruta, por isso deve ser consumido em até 3 anos para melhor apreciar suas qualidades.
Notas de Prova:
Exame Visual (cor): Apresenta cor intensa, com tonalidades de vermelho rubi, púrpura e violáceo.
Exame Olfativo (aroma): Apresenta características de fruta bem marcada e ressaltando os aromas da variedade.
Descritores de Aroma: - Cassis - Passas - Trufa - Morango - Geléias de Frutas
Exame Gustativo (boca): Vinho de corpo médio, com taninos suaves e maduros, com retrogosto agradável e persistente.

25 de setembro de 2006

Família Rutini - Cabernet Sauvignon 2003

Nome: Família Rutini
Safra: 2003
País: Argentina
Região: Mendoza
Produtor: Família Rutini

Uvas/Corte: Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 14%
Preço: -
Onde foi comprado: La Botella, no Rio, com Miguel
Quando foi comprado: 25 de setembro de 2006
Degustado em: 25 de setembro de 2006
Onde bebeu: La Botella, no Rio, com Miguel
Harmonizado com: Quiche e salada
Com quem: Claudio e Miguel - Rafaela deu uma passadinha por lá depois de ver um filme no cinema, em Ipanema

24 de setembro de 2006

Clos Siguier Cahors - 2003

Nome: Clos Siguier Cahors
Safra: 2003
País: França
Região: -
Produtor: -

Uvas/Corte: Malbec
Teor alcoólico: -12%
Preço: -
Onde foi comprado: -
Quando foi comprado: -
Degustado em: 24 de setembro de 2006
Onde bebeu: Casa de Andréa e Luiz Ricardo, no Rio
Harmonizado com: Churrasco
Com quem: Claudio, Rafaela, Andréa, Luiz Ricardo, Mauro e Marcela

16 de setembro de 2006

Oveja Negra - Tempranillo/Touriga 2005




















Nome: Oveja Negra
Safra: 2005
País: Brasil
Região: Candiota, Campanha Gaúcha
Produtor: Vinícola Miolo - Via Sul Wine Group
Site: www.miolo.com.br

Uvas/Corte: Tempranillo, Touriga
Teor alcoólico: 13,5%
Preço: R$ 18
Onde foi comprado: Vínicola Miolo, Vale dos Vinhedos
Quando foi comprado: abril de 2006
Degustado em: 16 de setembro de 2007
Onde bebeu: Casa do Ricardo e da Raquel, no Rio de Janeiro
Harmonizado com: Aperitivos
Com quem: Claudio, Rafaela, Ricardo e Raquel

Comentário ProdutorOveja Negra Tempranillo-Touriga é um vinho macio, de médio corpo, com taninos marcantes e aveludados. Proveniente da Campanha Gaúcha, este tipo de vinho tem uma personalidade e caráter único. O Oveja Negra Tempranillo-Touriga lembra muito em seus complexos aromas, a doçura da uva passificada e a sensação de defumado do tabaco. É um vinho marcante, e muito agradável.

8 de setembro de 2006

Tabali Reserva - Shiraz 2004

Nome: Tabali Reserva
Safra: 2004
País: Chile
Região: -
Produtor: Tabali

Uvas/Corte: Shiraz
Teor alcoólico: -
Preço: -
Onde foi comprado: Em casa, no Rio
Quando foi comprado: -
Degustado em: 8 de setembro de 2006
Onde bebeu: Em casa, no Rio
Harmonizado com: Sanduíche e queijo do seu RAR
Com quem: Claudio e Rafaela

5 de setembro de 2006

Quinta do Cabriz - Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro Preto 2004
















Nome:
Quinta do Cabriz - Colheita Seleccionada
Safra: 2004
País: Portugal
Região: Dão
Produtor: Dão Sul
Site: www.daosul.com

Uvas/Corte: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro Preto
Teor alcoólico: 13%
Preço: R$ 24,00
Onde foi comprado: Sendas, no Rio de Janeiro
Quando foi comprado: agosto de 2006
Degustado em: 05 de setembro de 2006
Onde bebeu: Em casa, no Rio de Janeiro
Harmonizado com: Pasta a la Sabattini
Com quem: Claudio e Rafaela